press

PRESS

December 4, 2010[Media] News Article on China Times
News Article on China Times

 

才離開LV家族的私人遊艇,Giordano Calcina擠出半年空檔,風塵僕僕來台客座。

『百年前歐洲人將食物埋進長型灶爐底下而發明了低溫烹調法,這是老祖宗的智慧,近幾年因爐具進步而再次興起,但低溫烹調不是重點,重點是你如何把原有的鋤藝基礎發揚光大。』

 

 

才離開LV家族的私人遊艇,Giordano Calcina擠出半年空檔,風塵僕僕來台客座。

 

 

『百年前歐洲人將食物埋進長型灶爐底下而發明了低溫烹調法,這是老祖宗的智慧,近幾年因爐具進步而再次興起,但低溫烹調不是重點,重點是你如何把原有的鋤藝基礎發揚光大。』

 

 

 

back